Otoño gastronómico en Galicia, descubre nuevos sabores

Promovido por Turismo de Galicia encontramos las jornadas de “Otoño Gastronómico”. Este es el un décimo año consecutivo de celebración. En estas jornadas, las casas de Turismo Rural de Galicia buscan desestacionalizar la actividad turística con menús gastronómicos atractivos. Y es que estos eventos enriquecen más nuestra oferta de ocio y entretenimiento para el otoño. El “Otoño Gastronómico” dio comienzo el pasado 15 de septiembre y estará en activo hasta el 17 de diciembre (excepto del 8 al 10 de diciembre).

Son un total de 89 establecimientos que han elaborado un menú especialmente pensado para la ocasión. Lo que pretenden es proporcionar auténticas experiencias gastronómicas con la cocina tradicional gallega en base a los productos de temporada.

CASAS RURALES DEL OTOÑO GASTRONÓMICO

A continuación os presentamos las ofertas que tienen las casas rurales los viernes, sábados y domingos hasta el 17 de diciembre:

• Menú Otoño Gastronómico: incluye entrante; primer y segundo plato; poste y vino Denominación de Origen gallega (precio 30€/persona).
• Paquete Otoño Gastronómico: incluye el Menú Otoño Gastronómico y la estancia en la casa de turismo rural, teniendo también el desayuno del día siguiente dentro de la oferta (precio 120€/2 personas en habitación doble; 80€/persona en habitación individual).
• Fin de semana Otoño Gastronómico: incluye dos menús Otoño Gastronómico por persona y alojamiento, teniendo también el desayuno para las noches del viernes y sábado (precio 200€/2 personas en habitación doble; 140€/persona en habitación individual).
• Fin de Semana Familiar Otoño Gastronómico con 1 niño/a: incluye dos menús Otoño Gastronómico por cada adulto y menú infantil, alojamiento en habitación doble con cama supletoria y desayunos para toda la familia los dos días (precio 260€/2 adultos + 1 niño/a hasta los 14 años).
• Fin de Semana Familiar Otoño Gastronómico con 2 niños/as: incluye dos menús Otoño Gastronómico por cada adulto y dos menús infantiles por cada niño/a, alojamiento en dos habitaciones dobles (noches de viernes y sábado) y desayuno para toda la familia los dos días (precio 300€/2 adultos + 2 niños/as hasta los 14 años.

TRADICIÓN GASTRONÓMICA GALLEGA

Durante el otoño hay productos que viven su mejor momento. Y con las elaboraciones tradicionales de nuestra cocina, donde se respetan los sabores de la gran materia que tenemos, es todo un placer conocer nuestros manjares. Hoy queremos mencionar algunos de los productos de temporada estrella típicos del otoño en Galicia.

En primer lugar está la castaña asada. Sin duda la protagonista del otoño gallego. Hay multitud de elaboraciones para este producto: tarta, mermelada, con leche… Pero las castañas asadas es la elaboración principal del otoño, con la fiesta del magosto como una de las fechas principales de la temporada. También tenemos que hacer mención a las setas, rescatando la receta de empanada de setas. ¿Hay algo más tradicional y otoñal? En el otoño, con las lluvias, la bajada de temperatura y la humedad, las setas se dan por todos los montes y bosques gallegos. Es un producto propicio para disfrutar en estos momentos.

Y para los más golosos dos platos muy otoñales: el membrillo y las “papanduxas”. Los membrillos, dándose mayormente en el interior de Galicia, es un fruto que vive su mejor momento durante el mes de octubre. Es perfecto para combinar con queso del país como merienda o desayuno. Y por último, las “papanduxas”, que es como se conocen a las manzanas asadas en nuestra tierra. Con azúcar y aguardiente, todo en su justa medida, solo es necesario el horno para degustar un postre tan sencillo y sabroso que se encuentra en todas las casas gallegas.